Rezept

Zutaten:

500g Tomaten (ca. 6 große Tomaten)
3 Knoblauchzehen
100 - 200g Schafskäse
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle, italienische Kräutermischung o.ä.
frische Basilikumblätter

1 Auflaufform

Zubereitung:

Tomaten in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch zerkleinern (möglichst mit dem Messer und nicht mit der Knoblauchpresse). Beides in die Auflaufform geben. Den Schafskäse darüber bröseln, das Olivenöl dazugeben, Salz und Pfeffer dazu. Alles gut vermischen!

Je nachdem, was Ihnen zur Verfügung steht, passen auch Zutaten wie Zucchini, Paprika etc. dazu. Je nach Ihren Vorlieben können Sie mehr oder weniger Schafskäse, oder andere Kräuter nehmen.

Im Backofen bei 200°C für ca. 20 Min. backen.
Die Basilikumblätter entweder in den fertigen Auflauf mischen oder jede Portion mit frischen Basilikumblättern dekorieren.

Dazu schmeckt ein frisches Baquette, Fladenbrot oder gebackene Kartoffeln.
Schnell und einfach zubereitet! Eine leckere Alternative zum rohen Tomatensalat